Köfteci Yusuf’un Bursa’daki iki şubesinde, köfte ve dönerde ‘domuz eti’ varolduğu iddia edilmesinin sonrasında uzmanlar, domuz etinin sıhhat üzerindeki olumsuz etkisi konusu ile ilgili vatandaşları uyardı. Domuz eti kullanımı ölümcül trişin hastalığından bel fıtığı iltihaplanmalarına kadar çoğu hastalığı tetikliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın duyurduğu kusurlu mamüller listesi ve 200’den çok şubesi belirleme edilen Köfteci Yusuf’un birtakım şubelerindeki mamüllerde domuz etine rastlanması ülke çapında büyük ses getirdi. Olayın yankıları sürerken uzmanlar, domuz etinin sıhhat üzerindeki olumsuz etkisi konusu ile ilgili vatandaşları uyardı.İşte domuz etinden kaynaklanabilecek hastalıklar ile ilgili bilmeniz gerekenler… DOMUZ ETİ SİROZU TETİKLİYOR Ottawa Üniversitesi’nin araştırmaları, domuz eti kullanımı ile karaciğer sirozu arasında bir temas belirleme etti. On altı değişik ülkedeki domuz eti, sığır eti, yağ ve alkol kullanımı istatistiklerine dayanan çalışmada, domuz eti Yemenin siroz tehlikesini artırdığına dair belirtiler meydana koydu. ÖLÜMCÜL TRİŞİN HASTALIĞI Bir başka mühim sıhhat riski, domuz etinden insanlara geçebilen trichinella (trişin) hastalığı. Bu hastalık, trichinella enfekte domuz etinin tüketilmesi ya da bu tür domuz gübresinin kullanılması yolu ile bulaşabilir. Fakat trichinella, domuzlarda ciddi bir hastalığa yol açmazken, insanlarda son derece tehlikeli ve ölümcül neticeler doğurabilir. KALP KRİZİ RİSKİNİ ARTTIRIYOR Domuz eti, içerdiği yüksek yağ oranıyla ilgi çekiyor. Bu yağ, bedene alındığında kan dolaşımına geçiyor ve aşırı miktarda yağın, atardamarların sertleşmesine, yüksek tansiyona ve kalp krizi riskine yol açabileceği bildiriliyor. Ayrıca, domuz yağında belirleme edilen “sutoksin” adı verdiği zararlı maddeler, bedende birikerek lenf bezlerinin aşırı işlevini gerçekleştirmesine niçin olabilir. Bu durum, bilhassa çocuklarda lenf düğümlerinin iltihaplanmasına ve şişmesine yol açarak boğaz bölgesinde anormal bir şişlik oluşturabilir; bu niçinle, bu hastalığa “domuz hastalığı” ya da skrofuloz deniliyor. KİREÇLENME, BEL FITIĞI İLTİHAPLANMALARA NİÇİN OLUYOR Domuz etinde belirleme edilen yüksek miktardaki sümüksü bağ dokusu, bedene alınan kükürt sayısını artırabilir. Aşırı kükürt alımı, eklemlerde iltihaplanma, kireçlenme ve bel fıtığı gibi sıhhat problemlerine yol açabiliyor. Ayrıca, domuz etindeki büyüme hormonu, bedende şişkinlikler ve enfeksiyonlara niçin olabilir; bu durum, burun, çene, el ve ayak kemiklerinin anormal büyümesine ve yağlanmasına yol açabilir. Büyüme hormonunun en tehlikeli etkisinden biri ise kanser tehlikesini artırması… DERİ HASTALIKLARINI ARTTIRIYOR Domuz eti, deride kaşıntı ve enfeksiyonlara sebep olan maddeler de içermektedir. Bu durum, egzama, dermatit ve nörodermatit gibi deri hastalıklarına zemin hazırlayabilir.”
