Vatandaşın sağlığını tehdit eden besin sahtekarlıklarına yönelik oluşturulan denetimler neticesi, Tarım ve Orman Bakanlığı çoğu firmayı ifşa etti. Bu firmalar arasında, Düzce’de etkinlik gösteren Saydam Catering de yer alıyor. Alınan örneklerde domuz eti belirleme edilen firma, bu iddialara dair açıklama yaptı. Tarım ve Orman Bakanlığı, besin güvenliği denetimleri neticesinde elde ettiği verileri, 5996 saseneı kanunun alakalı maddesi gereği halka duyurdu. BAHARATA BOYA KATMIŞLAR Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı denetimler neticesi, vatandaşın sağlığını tehdit eden çoğu besin ürünü ve bu ürünleri yapan işletme belirleme edildi. Yayınlanan listede, ünlü bir baharat firmasının ürünlerinde yasaklı boya kullanıldığı ve birtakım işletmelerin kebap ürünlerinde domuz eti gibi uygun olmayan et çeşitleri kullandığı belirtildi. FİRMA AÇIKLAMA YAPTI Düzce’de etkinlik gösteren Saydamlar Catering isimli firma açıklama yaptı. Açıklamada şu ifadeler yer aldı: “Şirketimiz nezdinde çıkan basın ve sosyal medya mecralarında yayınlanan haberlere istinaden tarafımızca açıklama yapılması gereksinimi doğmuştur. İlgili belirleme devreinde ve tarihlerinde firmamızın aynı menü ile teslim ettiği bütün ürünlerde oluşturulan test neticelerının olumlu ve temiz çıkmasına, devre menü ürünlerinin bütün bileşenlerinin firmamızca bağımsız test kuruluşlarınca ve tarım bakanlığı test birimlerince ayrı ayrı incelenmesine, raporlanmasına ve olumsuz bir sonuca rastlanılmamasına karşın yalnızca bir örnekden alınan belirleme ile bu kararın verilmesi haksız ve adil olmayan neticeler doğurmaktadır. BAKANLIK SUÇLU DİYORLAR Yaklaşık 40 senelik meslek deneyimi ile ilimizde bütün vecibelerini tam anlamı ve hassasiyet ile yerine getiren işletmemiz, Bakanlığımızın belirleme ettiği periyod ve vakit dilimlerinde Tarım İl Müdürlüğümüz ve müşteri istekleri tarafında periyodik günlerde bütün ürünlerimizden örnek alabilmek sureti ile testleri yapmakta ve bütün hijyen kontrollerini kusursuz yerine getirmektedir. Konu ile alakalı olarak, aşağı yukarı 4 sene evvelce oluşturulan test değerlendirmesinde, gereken prosedür “Elisa Testi” olması gerekirken alakalı açıklamalara husus test olarak sarfedilen, on binde bir titizlikte analiz yapabilen son derece duyarlı bir aygıt ile PCR testi yapılmasıdır. PCR testinin aşırı duyarlılığı sebebi ile ortamdan bulaş tehlineti önleyecek şekilde örnek alınması, saklanması, görevlinin deneyimi ve yetkinliği, sarfedilen kit metodunun uygunluğu, ortamın sterilizasyonu gibi evvelcelikler öneme alınarak yapılması gerekmektedir. Konu ile alakalı meşru makamlar ile mahkemeye itirazlarımız bulunmaktadır. TEST YÖNTEMİNDE KUSUR BULDULAR İtiraza husus başlıklarımız ise; 13.01.2021 tarihinde alınan örneknin fakat 17 gün sonra (doğru ve net netice alınamayacak bir vakit bekletilerek) 01.02.2021 tarihinde neticelandırılması, Tedarik edilen ürün bileşenlerinin bütününün (Et, Baharat vs.) Bolu Tarım ve Orman Bakanlığı Besin Kontrol Laboratuvar Müdürlüğünce oluşturulan testlerin bütününün temiz çıkmasına karşın, ürün üstünde oluşturulan testin uyumlu olmaması, Aynı gün tedarik edilen ve tüketilmesi gereken ürünlerde aynı gün test alarak neticesin tamamlanması gerekirken oluşturulan testlerin neticesi olumsuz etkileyebilecek vakit aralığında yapılması, Şahit bir örnek ile doğruluğunu sağlama yapmadan yalnızca bir örnek neticesine göre prosedür yapılması, Mevzuata aykırı şekilde 2 grup parça tekniği ile alınması gereken örneknin alınmadan prosedür yapılmasıdır. “İTİBAR SUİKASTI YAPILIYOR” Yukarıdaki sebepler ve oluşturulan itirazlarımız değerlendirilmeden ve sonuca ulaşmadan idari bir prosedür tesis edilerek prosedür yapılması vecibelerini kusursuz yerine getiren firmamızın telafi edilemeyecek ticari itibar suikastine uğramasına ve zarar görmesine namacıyla olmakla bu hal bilim vicdan ve hakkaniyet ölçüsüne uymamaktadır. Kaldı ki; bizim ne kadar vatanını bayrağını seven, istihdam husussu ile alakalı hassas, devlete vergisini veren, ailesinin dini dünyevi uhrevi titizliğini bütün DÜZCE halkınca bilindiği kanaatindeyiz. Bize oluşturulan bu haksız mesnetsiz yakıştırmaların siyasi, politik, ticari hesaplaşmalardan kaynaklı olduğunu da biliyoruz, hissediyoruz. Kararın iptali amacıyla hukuki prosedürleri başlatmış bulunuyoruz. Bizi bilen ve bu gelinen proseste moral desteğini esirgemeyen uzak yakın bütün dostlarımıza, müşterilerimize teşekkürlerimizi sunuyoruz. Yukarıda yazılı açıklamalarımıza binaen dayanak belgelerimizi de ekte kamuoyu ile paylaşarak proses amacıylade kötü niyetli yaklaşımlara karşı bütün meşru haklarımızı kullanacağımızı belirtir”
