Doğal ilaç olarak tanınan sarımsak ile yeni detaylar meydana çıkmaya devam ediyor. Sarımsağın faydasını görmek amacıyla ne şekilde tüketmek gerekiyor? Sorusu gündeme geldi. İşte detayı… Sarımsak şayet ısıya maruz kalırsa allisin oluşumu durduğu bildirildi. Maksimum allisin oluşumundan faydalanabilmek amacıyla sarımsak doğrandıktan sonra on dakika beklenmesi gerektiği bildirildi. 2018 yılında oluşturulan bir incelemeye göre haşlanmış sarımsak çiğ sarımsağa göre yüzde 16 daha az allisin içeriyor ve kavrulmuş sarımsağın içersinde yüzde 30 daha az allisin oluşuyor. ALLİCİN’İN FAYDALARI NELERDİR? Çiğ olarak tüketmek yararlı bulunduğu halde, allicinin yani sarımsağın keskin kokusundan kaynaklı çoğu şahıs kullanmaktan kaçınmaktadır. Kanser oluşumuna karşı korunmada, Beyni oksidatif gerilimden korumada yardımcı olan etkili bir maddedir.Tansiyonu ve kötü kolesterolü düşürücü etkisinden kaynaklı kalp-damar sağlığını korumada, Antimikrobiyal özelliği vasıtası ile bedeni iltihaplanmalara karşı korumada etkili bulunduğu bildirildi. SARIMSAK NEDİR? Sarımsak (Allium sativum), Amaryllidaceae familyasına dahil olan Allium cinsinden, soğanlı bir bitki türüdür. Yakın akrabaları arasında soğan, arpacık soğanı, pırasa, Frenk soğanı ve Çin soğanı bulunur. Orta Asya’ya ve İran’ın kuzeydoğusuna özgüdür fakat birkaç bin senelik insan kullanımı ve kullanımı geçmişi sebebiyle dünya genelinde süregelen bir baharattır. Sarımsak, Antik Mısırlılar doğrultusundan da bilinmekteydi ve hem besin aRoması hem de geleneksel ilaç olarak kullanılmıştı. Günümüzde Çin, tek başına dünyadaki sarımsak gereksiniminin aşağı yukarı % 80’ini karşılamaktadır
